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四时养生 | 它是“补钙植物肉” ,只需两小块就可满足一天的钙
2021-11-17 20:31:04

豆 腐

豆腐是中国的传统食品,味美而养生,也是我国素食菜肴的主要原料。豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

-食用豆腐-

规避高胆固醇

大豆是植物,几乎不含有胆固醇,富含高蛋白质而低胆固醇,是一种很有利于健康的食物。

-食用豆腐-

帮助降血压

豆腐中含有镁元素,镁具有扩张血管、提高血管紧张度的作用,因此吃豆腐便有辅助降血压的好处。

-食用豆腐-

有益于大脑健康

豆腐中的卵磷脂含量也很可观。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质,因此吃豆腐可以提高大脑的活性,增强记忆力和智力水平。

-豆腐素食做法-

香煎嫩豆腐

主料:

嫩豆腐适量

辅料:

盐,酱油,白砂糖,食用油适量

具体步骤:

1.豆腐洗净切块。

2.往锅里倒适量油,油不要太多,煎豆腐煎至两面金黄。

3.将调好的酱汁加入锅中,再加入三分之一碗的清水。

4.继续翻炒,收汁装盘。

-豆腐素食做法-

虎皮豆腐

主料:

豆腐500克,青椒1个,西红柿1个

辅料:

干辣椒,姜,生抽,盐适量

具体步骤:

1.豆腐切块,青椒洗净掰开。

2.热油锅,炸豆腐,炸至两面金黄色捞出。

3.另起油锅,姜、辣椒爆香。

4.加入豆腐,青椒翻炒。

5.加入西红柿翻炒。

6.加入盐、生抽,继续翻炒,就可以出锅了。

-豆腐素食做法-

五彩豆腐粒

主料:

豆腐250克,香菇50克,番茄50克,青豆适量

辅料:

盐适量

具体步骤:

1、将豆腐切成丁状,用开水氽一下,捞出控干水分。

2、番茄洗净切丁。

3、将香菇、青豆洗净,切丁、焯水。

4、起锅热油,放入香菇爆香,再放入豆腐、青豆、番茄,加盐,翻炒收汁即可。

(图文:网络资料综合整理,文章仅供交流)


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